Pancake Enak, Mudah, Cepat dan Empuk

Membuat pancake yang enak, cepat dan empuk itu ternyata mudah.

Sebenarnya saya tak paham mengapa pancake dijadikan sarapan bule-bule. Bukankah lebih mudah nasi dan orak-arik telur tomat? Tapi tentu saja kita masak kan untuk anak-anak. Kadang mereka pengin bergaya hidup bule sekali-kali supaya bisa upload profile picture masakan kekinian mamahnya seperti teman-temannya yang lain. Hihiii....

Membuat sarapan pancake itu ribet karena kita harus membuat adonan, nggak seperti orak-orak telur tomat yang beres nggak sampai 5 menit. Dari sekian resep pancake hasil googling yang sudah dicoba, kesimpulannya pancake lebih cocok untuk waktu santai, bukan untuk sarapan buru-buru pagi hari.

Buuut.... untuk blog ini saya mencoba mengakali resep pancake dari www.justtryandtaste.com supaya bisa lebih cepat alias jadi quick food. Blog JTT milik mbak Endang tersebut selalu menjadi referensi
utama saya kalau masak karena beliau selalu membuat semuanya from the scratch. Beliau juga selalu memberi alternatif bahan. Dan yang paling penting, step by step nya sangat jelas.

Karena tema blog ini adalah mengakali yang rumit-rumit, hasilnya tidak sesempurna resep aslinya. Jadi kalau mau lihat hasil terbaiknya, silakan berkunjung blog mbak Endang.

Saya punya peralatan dapur andalan yang namanya gelas ukur. Saya jarang menggunakan timbangan, karena ribet. Akibatnya, resep yang saya buat tidak presisi seperti resep aslinya. Namanya juga ngarep cepet, nggak bisa ngarep sempurna, kan? Yang penting enak.

Gelas ukur yang kiri untuk cairan (ml). Jika dibalik, bisa untuk mengukur tepung (gr/flour) seperti yang kanan. Untuk gula, selisihnya hanya sedikit, bisa dipakai untuk yang nggak suka terlalu manis.

Pertama-tama, gunakan gelas ukur untuk menyiapkan bahan berikut ini:

• 110 gr tepung
• 1 1/4 sdt baking powder
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Campur saja semua bahan itu dalam baskom.

Bahan lain:

• 1 telor
• 2 sdm mentega cair
• 135 ml susu
• 2 sdt jeruk nipis

Selanjutnya, tuang 135 ml susu ke gelas ukur, tambahkan 2 sdt jeruk nipis dan didiamkan selama 5 menit.

Untuk susu, saya gunakan susu murni karena eyangnya anak-anak selalu memenuhi kebutuhan susu murni kami. Jadi, di kulkas selalu ada minimal 1,5 liter, Heheee.... Kalau punyanya susu bubuk, dicairkan saja dengan air hangat supaya tidak menggumpal.

Sementara nunggu 5 menit, cairkan mentega.

Setelah itu masukkan semua bahan lain itu ke gelas ukur, aduk pakai garpu atau whisker.

Tuangkan semua yang ada di gelas ukur ke baskom tepung. Lalu aduk biasa aja pakai spatula atau sendok. Jangan terlalu semangat ngaduknya ya.

Langkah terakhir, goreng di pan anti lengket. Supaya gurih-gurih gimana, pan diberi mentega dikit aja. Kalau diresep mbak Endang, pancakenya bisa tebal menul-menul gitu karena dibantu cetakan. 

Di pagi hari, pancake bisa diberi karamel atau simple sirup. Kalau sore, seger juga dikasih es krim. Anak-anak sangat suka karena rasanya enak dan empuk. 

Semua selesai dalam 15 menit. Tetep kalah sama orak-arik telur tomat sih. :D